Kotaku 2

Kotaku 2

Tulisan ini adalah kelanjutan dari sebelumnya. Masih tentang kotaku. Dan ini adalah bagian kedua yang akan mendeskripsikan tentang aneka warna kota ini. Setelah yang pertama membahas tentang wisata kotaku.

Tak hanya kaya akan wisatanya secara geografis. Tetapi di kota ini juga ada aneka makanan dan minuman khas kota ini. Juga tradisi yang masih terjaga di kota ini.

Langsung saja kita bahas tentang makanan khas kotaku terlebih dulu.

1. Kare Rajungan

Karena letaknya yang berada di pantai utara pulau jawa dan memiliki daerah pesisir. Maka kurang rasanya jika kita tidak membicarakan tentang makanan khas dari daerah pesisir. Kare Rajungan punya daya tarik tersendiri soal ini. Selain rasanya yang mantap dan nikmat, untuk membeli kare rajungan di kota tergolong lebih murah sebab banyak nelayan yg mencari ikan di kota ini. Harganya pun kurang dari 100 rb untuk satu porsinya.

2. Sayur Penget

Masih sama dengan kare rajungan yang diperubtungkan karena letaknya memiliki luas laut. Sayur penget juga bisa di katakan khas daerah pesisir. Dimana sayur bening ini di campur dengan asam, garam, trasi dan cabai. Sayur penget biasanya terdapat ikan tongkol atau bisa juga dengan ikan layang. Di camour dengan bihun dan tahu putih sebagai pelengkapnya. Rasanya pun tergolong asam-asam kecut rada asin.

3. Nasi Becek.

Siapa yang sudah mengenal menu makanan ini? Yaa... Dari namanya saja kita sudah bisa memikirkan bagaimana itu nasi becek. Yaitu nasi lawuh kare bercampur semu lodeh yang rasanya tergolong lumayan pedas. Maklum saja lidah orang kota ini kebanyakan lebih suka masakan asin pedas dari makanan berasa manis. berisi daging sapi atau bisa juga dengan daging bebek/mentok. Nama nasi becek ini pun mengikuti nama lawuhnya ada nasi becek sapi ada juga nasi becek mentok.

4. Siwalan

Buah Siwalan, memang ada di tempat lain selain kota ini. Tetapi untuk daerah sekutar kota ini buah siwalan bisa menjadi oleh oleh khas kota ini. Buah berasa seperti kelapa tetapi tidak keras layaknya kelapa seperti ada perpaduan coconutnya. Selain untuk jajanan. Hasil dari pohon bogor yang bisa menghasilkan buah siwalan. Selain itu juga bisa menghasilkan minuman yang juga bisa menjadi sangat khas dari kota ini.

Selain beberapa menu makanan tadi, ada juga minuman yang khas dari kota ini. Bahkan sangat melegenda.

Pohon Bogor yang sangat marak di kotaku. Pohon yang dapat menghasilkan buah siwalan. Dan bisa menghasilkan air legen dan tuwak.

1. Es Siwalan

Es siwalan ini adalah es variasi yang dikreasikan dari buah siwalan. Biasanya es siwalan yang bisa ditemukan daerah pusat kota. Es siwalan ini biasanya dikembangkan dengan campuran larutan gula jawa atau (juroh) istilah yang terkenal di kota ini. Tak hanya itu jarang juga es siwalan ini di campur dengan cincau atau pun dawet. Tak heran jika namanya pun bertambah menjadi es cincau siwalan, atau dawet siwalan.

2. Legen

Legen adalah air yang dihasilkan dari pohon bogor, sebenarnya air yang dibhasilakan dari pohon bogor ini tergolong menjadi dua : ada yang memabukan dan ada yang tidak. Tetapi legen termasuk minuman yang tergolong tidak memabukan. Dan sangat banyak dibtemukan di pinggiran jalan menuju pusat kota ini.

3. Tuwak

Tuwak ini adalah minuman yang sangat tenar dari kota ini. Tuwak yang di hasilakan pun sangat khas dari pohon bogor. Dan tuwak ini adalah ninuman yang tergolong dapat memabukan jika diminum berlebihan. Meskipun tuwak dapat ditemui di lain tempat kota ini. Tetapi tuwak yang dihasilkan kota ini pun berbeda. Biasanya tuwak di kota lain di produksi dari pohon aren, atau pun pohon juwet, dan di kota ini di produksi dari pohon bogor. Meskipun warnanya sama-sama putih kusam. Tetapi rasanya jelas ada perbedaan. Harganya pun sangat terjangkau hanya sekitar 20 rb rupiah saja satu botol besar.

Tergolong cukup khas sebab salain dari luar wilayah kota ini, tuwak dari pohon bogor yang ingin menyerupai dari kota ini tidak pernah berhasil untuk di produksi lain tempat. Pernah ada cerita seseorang dari pribumi kota ini yang mencoba menanam pohon bogor di kota tetangga kota ini. Meskipun seseorang tersebut sudah mengetahui resep pembuatan tuwak berlebel kota ini. Tetapi seseorang tersebut gagal membuat tuwak dengan resep yang sama persis dari kotaku ini.

Meski tegolong minuman memabukan tuwak bagi di kota ini juga membawa dampak positif dan negatif. Jadi jangan kaget juga jika tuwak di kota ini di legalkan oleh pemerintahan kota.

Untuk dapat mabuk dengan minuman tuwak ini pun biasanya harus diminum lebih banyak sampai bisa berliter liter. Dan sudah menjadi tradisi kota ini jika masyarakatnya minum tuwak. terlihat kerukunan masyarakatnya. Sebab biasanya diminum secara berjamaah dengan memutar minuman dengan kawan-kawan peminumnya. Dan jarang bahkan hampir tidak pernah ada peminum tuwak dari kota ini yang saling berkelahi akibat efek mabuk minum-minuman. (Itu tadi adalah sebagian dampak positif dari budaya minum tuwak kota ini) selain itu juga nampak positif lainnya tuwak dapat digunakan mengobati penyakit kencing batu dan batu ginjal. Hal ini tak luput dari kondisi kota ini yang di kelilingi pegunungan kapur. Jadi air bersih yang dihasilkan kota ini terdapat banyak endapan kapurnya, yang dapat memicu penyakit kencing batu dan batu ginjal, sehingga tuwak dianggap jamu yang mujarab bagi masyarakat kota ini. Na untuk dampak negatifnya bisa kalian simpulkan sendiri. Tuwak juga kurang baik jika di konsumsi berlebihan, karena bisa menyebabkan pemyakit liver dan perut membasar.

Tuwak di kota ini biasanya paling enak dimunum dengan gelas yang terbuat dari bambu atau yang lenih di kenal dengan centak, istilah dari kota ini. Tak jarang jika centak atau gelas yang pakai untuk minum tuwak biasa di buat logo dari beberapa komunitas kota ini. Sebab tuwak beserta centaknya seakan melekat kuat di kota ini. Dan bila berlogo centak seakan menunjukan asal usul mereka dari kotaku ini.

Budaya meminum tuwak masyarkat kotaku.

***
Itu tadi gaes, sedikit pemeparan yang tergolong lumayan panjang dari pada yang lainnya 😁 tentang tuwak di kota ini.

Sekian pemaparan makanan dan minum khas dari kota ya gaes... Gimana minat berkunjung kemari kah kamu?

(Y R S)